Francúzka šošovicová polievka

Ingrediencie

3 střední cibule
250 g mrkve
1 plechovka rajčat v celku nebo 4 čerstvá
250 g čočky
2-3 bobkové listy
1/2 polévková lžíce provensálského koření
pepř, sůl
1-2 stružky česneku
2 litry zeleninového vývaru nebo vody
v případě zájmu nastrouhaný parmazán

Postup prípravy

Pripravte všetky prísady. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte, šošovicu odvážte, cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno, paradajky vyberte z plechovky a nakrájajte na kúsky veľké asi 2 cm. V hrnci rozpustite maslo, opečte na ňom nakrájanú cibuľu a po získaní zlatistej farby pridajte nastrúhanú mrkvu a restujte asi 3 minúty. Potom pridajte nakrájané paradajky a nechajte vodu z paradajok chvíľu zredukovať. Opäť asi 3-5 minút a nezabudnite miešať.Potom do hrnca pridajte odváženú šošovicu, bobkový list a provensálske korenie.A nakoniec to celé zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Použite približne 2 litre. Polievku dochuťte korením a soľou podľa chuti. Vtlačte cesnak a povarte. Varte približne 15 - 20 minút, kým šošovica nie je mäkká, ale nie rozvarená. Ak je polievka hustá, pridajte viac vody a dochuťte ju soľou a korením.