Ingrediencie

90 g masla
150 g hladkej špaldovej múky
2-3 PL ľadovej vody
štipka soli
4 nektárinky
2 PL marhuľovej marmelády
pekanové orechy
na servírovanie javorový sirup

Postup prípravy

Najskôr si pripravíme cesto. Múku prepracujeme s ľahko povoleným maslom (to je dobré rozkrájať si ho na malé kocky), pridáme štipku soli, lyžičku cukru a po častiach i vodu. Skúsime dve lyžice, ak sa cesto bude zle spájať, pridáme ešte polku. Musí vzniknúť pekné jemné konzistentné cesto, ktoré dáme vychladiť na hodinu do chladničky.
Medzitým si vykôstkujeme a nakrájame nektárinky. Cesto vyvaľkáme do väčšieho kruhu, potrieme marhuľovou marmeládou, vyskladáme nektarinkami a zasypeme nasekanými pekanovými orechy.
Rúru si predhrejeme na 180 ° C (vhodný je teplovzdušný program). Koláč dáme na plech vyložený papierom na pečenie (ideálna je dierkovaný plech, ktorý cesto prepeká i zospodu) a pečieme dozlata.
Galetku môžeme pred podávaním poliať ešte trochou javorového sirupu.