FAIR BUTTERBAG S OMÁČKOU TZATZIKI

Ingrediencie

800 g bravčovej krkovičky bez kosti
1 kg zemiakov
1 malá cuketa
1 korenie
1 cibuľa
2 paradajky
300 ml kyslej smotany (15%)
½ šalátovej uhorky
2 strúčiky cesnaku
parmezán
čerstvý rozmarín
olivový olej
soľ, korenie

Postup prípravy

Pripravte si štyri štvorce papiera na pečenie s rozmermi
približne 40 × 40 cm. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky,
soľ a korenie a rozdeľte na štyri listy papiera na pečenie. Očistite bravčovú krkovičku
a nakrájajte ich na rovnaké kocky ako zemiaky. Soľte mäso
a korením a opečte ho na panvici s olivovým olejom.
K zemiakom pridajte kocky krkovičky a nakrájané
paradajky, papriky, cukety a cibuľu. Nastrúhajte do každého balíka
parmezán a pridáme vetvičku rozmarínu. Zviažte pozemky dohromady
kuchynským špagátom do tvaru košíka, položte ich na plech na pečenie.
a vložte ich do predhriatej rúry s nastavením na vlhký horúci vzduch
180 °C, 80 minút.
Medzitým pripravte omáčku tzatziki. Ošúpte uhorku
a nastrúhajte ju do cedníka, aby ste z nej vypustili prebytočnú vodu.
V miske zmiešajte kyslú smotanu s postrúhaným cesnakom,
soľ, korenie a olivový olej.
a pridajte nastrúhanú uhorku. Dobre premiešajte
a pred podávaním ho uložte do chladničky.
Upečené balíčky položte na taniere, rozrežte ich pod šnúrkou
a podávajte priamo v papieri na pečenie.